Glucosamine 葡萄糖胺

Glucosamine 葡萄糖胺
有的翻譯會寫胺基葡萄糖，葡萄糖胺是動物及人體內的一種胺基糖，是以具有黏度的黏多醣成分(是一種多醣體的組成成分)存在於軟骨與結締組織的各處，也是形成軟骨細胞最重要的營養素之一。
人類與動物都可以在體內自行合成葡萄胺，只是隨著年齡的增加，合成的速度趕不上分解的速度，於是發生體內及關節缺乏葡萄胺的現象，進而影響關節內細胞的新陳代謝。
葡萄糖胺是關節炎最普遍的替代治療。在體外試驗，顯示出Glucosamine能刺激軟骨細胞合成較多量的glucosaminoglycon(葡萄胺聚糖GAGs)和proteoglycan(蛋白多糖)基質。
動物實驗中，高劑量的glucosamine被證實有輕度的抗發炎作用。
非官方實驗文獻證實，人體使用glucosamine後，關節軟骨在關節鏡觀察下有所改善。

結構：

Glucosamine Sulfate 硫化葡萄糖胺 以下簡稱Sulfate	由於關節液中充滿含硫的胺基酸，實驗顯示，Sulfate遠比其他的葡萄糖胺，對於退化性關節炎及關節的保護作用，有更顯著的效果。 部分Sulfate含有鈉離子，會增加心血管的負擔。
Glucosamine HCl 氯化葡萄糖胺 以下簡稱HCl	HCl及N-acetyl缺乏足夠臨床文獻支持其有效性，但即使多數葡萄糖胺的研究使用了Sulfate，同樣可說沒有證據證明Sulfate比HCl或是N-acetyl能提供更大的效用。 HCl被譽為最可讓身體吸收的葡萄糖胺形式，在效能上來說，HCL為Sulfate的1.7倍。
N-acetyl-glucosamine 乙醯葡萄糖胺 以下簡稱N-acetyl	N-acetyl是最接近「天然」的葡萄糖胺化合物，保留了黏多糖蛋白的完整性，因此對於發炎性疾病，具有保護及修護黏膜的作用，但其在體內釋出的單體葡萄糖胺分子，比例遠不如Sulfate，能夠提供關節液修護的成分很有限，故N-acetyl「不應」被運用在關節炎症狀的改善上，效果也不顯著。

來源：
葡萄糖胺以黏多醣的成分廣泛分布在自然界之中，尤其是甲殼類動物殼中的甲殼質更是含量豐富。
現在市面上也有素食來源的葡萄糖胺，大部分的來源是玉米發酵而成的。