Collagen 膠原蛋白

膠原蛋白Collagen

1.由Type I膠原經酶水解，它也被稱為水解膠原蛋白、 膠原肽、 明膠、 明膠水解和水解的明膠。

2.產生來源:骨骼、 皮膚和結締組織的動物如牛、 豬、 馬和魚膠原，水解過程是使用熱和酸或鹼的方式打破分子之間的膠原股。

3.水解過程會導致300,000  (Da) 的膠原蛋白成小肽 2000~ 5000 Da之間的平均分子。

4.水解的膠原蛋白包含 20種胺基酸、 主要甘氨酸glycine、 脯氨酸proline和羥脯氨酸hydroxyproline，約占 50%總氨基酸含量。

5.甘氨酸和脯氨酸濃度是的 高於其他的蛋白質食物來源10 至 20 倍。

Show encrypted text